En ce moment, je cherche à améliorer l'esthétique de mes assiettes ... Pour commencer, j'ai voulu refaire une recette que j'avais tenté mais complètement ratée il y a qq années ... le caramel balsamique, très souvent utilisé dans de nombreux restaurants...

J'ai testé cette recette avec ma soeur et mon beau-frère ... recette visiblement adoptée ! J'ai servi ce tartare en entrée, accompagné d'une salade et d'un ceviche de daurade (recette ICI ) ... Pour un plat, n'hésitez pas à augmenter les doses !! TARTARE...