champignons - Balade Gourmande de Cécile

champignons

24 octobre 2009

Champignons farcis à la provençale

Voici une idée sympa et très simple d'accompagnement ... idéal avec un poisson ou une viande grillés ... CHAMPIGNONS FARCIS A LA PROVENÇALE Pour 2 personnes : Ingrédients : 4 gros champignons de Paris ail échalotes persil beurre Hacher grossièrement du...

Posté par cecilemillot à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, champignons, persil, ail

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24 octobre 2009

Omelette aux pétoncles

Bonjour à toutes et à tous, Ce matin, je vous propose une omelette ... une recette simple comme souvent ... pour lui donner un petit air de fête, j'y ai ajouté des pétoncles ... un régal !!!! OMELETTE AUX PÉTONCLES Pour 2 personnes : Ingrédients : 5 œufs...

Posté par cecilemillot à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, tomates, échalotes, champignons, oeufs, omelette, pétoncles

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24 octobre 2009

Pâtes aux encornets et petits légumes

PÂTES AUX ENCORNETS ET PETITS LÉGUMES Pour 3 personnes : Ingrédients : pâtes 300g d'encornets 2 échalotes 2 courgettes 1 piment vert 6 champignons de Paris concentré de tomates vin blanc piment d'Espelette Faire revenir 300g d'anneaux de calamars dans...

Posté par cecilemillot à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, pâtes, tomates, courgettes, échalotes, champignons, encornets, calamars, concentré de tomates

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23 octobre 2009

Pizza 4 saisons de Cécile

L'autre soir, c'était soirée pizza à la maison ... mais des pizzas faites maison ! C'est tellement meilleur ! 1ère étape : acheter la pâte à pain chez le boulanger ... avec l'équivalent d'1 baguette, je fais des pizzas pour environ 3 personnes (enfin...

Posté par cecilemillot à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, jambon cru, coulis, poivrons, olives, oignons blancs, champignons, câpres, pâte à pain, artichauts, mozzarella

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23 octobre 2009

Pizza quadricolore de Ludo

Voici une autre idée de garniture pour votre pizza ... du jambon blanc et des légumes ... PIZZA QUADRICOLORE DE LUDO Ingrédients : pâte à pain 1 tranche de jambon mozzarella sauce tomate aux oignons (recette ICI) olives noires 1 piment vert aubergines...

Posté par cecilemillot à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: piment, aubergines, tomates, coulis, jambon, olives, oignons blancs, champignons, câpres, pâte à pain, artichauts, mozzarella

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23 octobre 2009

Tartare de saumon à l'aneth et au wasabi

Voici une entrée pleine de fraîcheur et de saveurs ... Pour une présentation plus sympa, j'utilise mes cercles à pâtisserie pour dresser mes assiettes ... Je me suis inspirée des saveurs japonaises en utilisant du gingembre au vinaigre (servi habituellement...

Posté par cecilemillot à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, tartare, sauce soja, aneth, champignons, citron, worcestershire, gingembre au vinaigre, wasabi

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23 octobre 2009

Papillote de boeuf au bouillon

Voici la 1ère recette tirée du livre d'Eric Léautey (voir ICI) ... une soupe au bœuf aux saveurs exotiques ... j'ai suivi la recette mais je ne suis pas sûre que la mise en papillote apporte qqch au niveau gustatif ... par contre la papillote complique...

Posté par cecilemillot à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, boeuf, poireaux, courgettes, champignons, vermicelles de riz, girofle, citronnelle, bouillon, cardamome

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21 octobre 2009

Trio de tartares de poisson

Ce soir, je vous propose une recette pleine de fraîcheur et de saveurs ... un peu longue à faire mais ça valait le coup ! Voici donc un trio de tartares de poisson : - un tartare de thon aux saveurs japonaise, - un tartare de daurade à la péruvienne (à...

Posté par cecilemillot à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, coriandre, daurade, piment, courgettes, champignons, thon, worcestershire, gingembre au vinaigre, wasabi

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21 octobre 2009

Soupe de nouilles au boeuf, citronnelle et gingembre

Voici une nouvelle recette soupe d'inspiration asiatique ... Aujourd'hui je vous propose une version express parfumée au gingembre et à la citronnelle ... SOUPE DE BŒUF AU GINGEMBRE ET A LA CITRONNELLE Pour 2 personnes : Ingrédients : bouillon de bœuf...

Posté par cecilemillot à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, gingembre, badiane, boeuf, cannelle, tomates, champignons, nouilles chinoises, citronnelle, bouillon, cardamome

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21 octobre 2009

Salade marine aux couleurs de l'Italie

Voici une petite salade toute simple, pleine de saveurs et de fraîcheur ... idéale en été ! SALADE MARINE AUX COULEURS DE L'ITALIE Pour 2 personnes : Ingrédients : mâche 1 poivron rouge 400g de crevettes roses 50g de cantal câpres 1 échalote 10 olives...

Posté par cecilemillot à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, cantal, poivrons, échalotes, olives, champignons, câpres, salade, mâche

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