persil - Balade Gourmande de Cécile

persil

23 novembre 2010

Croustillants de pied de porc

Ce soir, je vous propose une recette largement inspirée du livre dont je vous parlais plus haut : La Cuisine Bistrot de Stéphane Reynaud ... Comme souvent, je n'ai pas suivi la recette à la lettre ... J'y ai apporté ma petite touche personnelle en supprimant...

Posté par cecilemillot à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, brick, échalotes, persil, porc, croustillant, girofle, bouquet garni, bistrot, noisettes, pieds de porc

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16 novembre 2010

Pâtes aux fruits de mer

Ce matin, je rééditais une ancienne recette, actualisée avec de nouvelles photos : la lemon curd selon Pierre Hermé (recette ICI )... Une petite gourmandise à avoir dans le frigo pour un petit dessert gourmand ! Je reviens donc vous proposer une recette...

Posté par cecilemillot à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, crevettes, persil, ail, Noilly, seiches, palourdes

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19 juillet 2010

Plancha provençale d'encornets

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'adore : des calamars à la provençale ... Un vrai régal dont je ne me lasse jamais !! Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à peine le temps de refroidir depuis que je l'ai ... Mais vous pouvez faire...

Posté par cecilemillot à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, encornets, ail, citron, calamars, huile d'olive, plancha

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18 juillet 2010

Plancha provençale de courgettes

Aujourd'hui, je vous propose encore une idée d'accompagnement pour l'été ... avec un légume qui n'est pas toujours apprécié car souvent considéré comme fade : la courgette ... et pourtant je l'adore !! Pour la cuisson, j'ai utilisé ma plancha, qui a à...

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Tags: courgettes, persil, ail, citron, plancha

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4 juin 2010

Joues de lotte à la provençale

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette à base de poisson ... Et oui en ce moment, j'ai un peu de mal avec la viande ... La semaine dernière, mon poissonnier avait encore de très belles joues de lotte ... Je dois avouer que depuis que j'ai découvert...

Posté par cecilemillot à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, courgettes, échalotes, pignons, persil, ail, vin blanc, concentré de tomates, lotte, joues de lotte

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28 avril 2010

Selle d'agneau à la provençale

Ce soir, je vous propose une nouvelle version de ma selle d'agneau (d'autres idées ICI ) ... J'avais envie de soleil et de saveurs provençales ... Nous avons partagé ces petites selles d'agneau avec nos amis Sabine et Thomas de passage à Paris ... Je...

Posté par cecilemillot à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, persil, ail, vin blanc, pastis, agneau, vinaigre balsamique blanc

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2 avril 2010

Joues de raie à la tapenade

La semaine dernière, je n'étais pas très inspirée pour le déjeuner ... Envie de rien de spécial à part innover ... Heureusement, on est samedi matin ... J'attrape mon panier et hop ! En route pour le marché ... Pas envie de viande ... direction le poissonnier...

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Tags: persil, ail, citron, vin blanc, tapenade, joue de raie, raie

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4 février 2010

Tête et langue de veau, sauce gribiche

Ce soir, je vous propose une recette que Ludo adore ... recette inspirée de celle de mes parents et de celles de mes beaux-parents. Personnellement, j'ai un peu de mal avec le côté gélatineux de la tête de veau ... Par contre, j'adore la langue de veau...

Posté par cecilemillot à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, pommes de terre, carottes, navets, poireaux, persil, cornichons, câpres, céleri, langue de veau, tête de veau

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17 décembre 2009

Mes petits légumes farcis

Voici une recette que j'aime bien faire l'été ... avec des légumes du soleil : courgettes, poivrons, tomates ... MES PETITS FARCIS Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 courgettes rondes 2 grosses tomates 2 poivrons oranges 90g de parmesan râpé 200g d'agneau...

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Tags: tomates, jambon, poivrons, courgettes, parmesan, oignons, persil, veau, agneau

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6 novembre 2009

Oeufs mimosa

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour utiliser des œufs qui traînent depuis plus de 10 jours dans le frigo et ne sont donc plus extra-frais ( Attention quand même à respecter la date limite de consommation !!) ... des œufs durs mimosa ... une...

Posté par cecilemillot à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moutarde, persil, oeufs, vinaigre, mimosa

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