Balade Gourmande de Cécile

9 décembre 2009

Tartare de saumon, avocat et tomates

Voici une verrine qui faisait partie d'un apéritif sur le thème de la mer (à retrouver ICI)... Je trouve cette recette très facile à faire et surtout rafraichissante ... idéale en été ... TARTARE DE SAUMON, AVOCAT ET TOMATES Mélanger des tomates en petits...

Posté par cecilemillot à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, saumon, tartare, citron vert, tomates, sauce soja, échalotes, avocat, vinaigre balsamique

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9 décembre 2009

Soufflé aux asperges

Voici une recette très facile à faire au moment ... SOUFFLÉ AUX ASPERGES Pour 2 soufflés : Ingrédients : 6 asperges blanches 10g de beurre 10g de farine 10cl de lait 30g de gruyère râpé 2 oeufs ciboulette Cuire 6 asperges blanches . Bien les égoutter....

Posté par cecilemillot à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, asperges, oeufs, gruyère, soufflé

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9 décembre 2009

Papillote de poisson à l'orange et au curry

Voici une recette de poisson légère mais goûteuse ... Par contre il faut aimer un peu les mélanges sucré-salé ! Tout en simplicité et rapidité !! Je propose cette recette pour un concours sur le thème de l'orange sur le magnifique blog de Mamina : Et...

Posté par cecilemillot à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: barbue, curry, orange, poisson, turbot

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9 décembre 2009

Papillote de poisson exotique

Voici une recette légère et fraîche, très parfumée ... Par contre une fois encore, il faut aimer les saveurs sucré-salé ! PAPILLOTE DE POISSON EXOTIQUE Pour 1 personne : Ingrédients : 100g de barbue ou turbot 1/4 de mangue 1/2 fruit de la passion 1 piment...

Posté par cecilemillot à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, piment, barbue, fruits de la passion, poisson, mangue, turbot

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8 décembre 2009

Dos de cabillaud vapeur au chorizo sur lit d'épinards

Voici une recette originale que j'ai adorée ... J'aime beaucoup le mélange poisson / chorizo ... Mais c'est particulier !! En plus, en dehors du chorizo, c'est une recette assez légère !! CABILLAUD VAPEUR AU CHORIZO SUR LIT D'ÉPINARDS Pour 2 personnes...

Posté par cecilemillot à 13:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, épinards, vapeur, chorizo

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8 décembre 2009

Mousse au chocolat blanc

Voici une recette encore toute simple ... la mousse au chocolat blanc !! J'adore la servir avec d'autres mousses ... pour la couleur ! Car servie seule, je trouve que c'est un peu écœurant (en grande quantité) ... mais il y a des amateurs ! MOUSSE AU...

Posté par cecilemillot à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, oeufs, chocolat blanc

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7 décembre 2009

Bûche glacée aux 3 chocolats

Voici le dessert que j'avais fait pour Noël dernier ... une mousse glacée aux 3 chocolats : chocolat noir, chocolat blanc et toblerone !!!! Un régal pour les amoureux du chocolat !! La recette est très simple mais assez longue à réaliser car il faut faire...

Posté par cecilemillot à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, chocolat blanc, toblerone

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7 décembre 2009

Dos de cabillaud vapeur sur lit de coriandre

Aujourd'hui je vous propose une recette légère pour reposer un peu nos estomacs avant la période des fêtes !! Cette recette est très simple et très rapide à réaliser !!! Vous pouvez remplacer le lit de coriandre par d'autres herbes ou des épinards ......

Posté par cecilemillot à 16:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, cabillaud, citron, vapeur

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6 décembre 2009

Les huîtres

La minute culturelle d'aujourd'hui portera sur un mets que l'on retrouve souvent sur les tables en cette période de fête (en tout cas dans ma famille, il y en a chaque année pour le réveillon de Noël)... C'est Lola qui m'a soufflé l'idée de cet article...

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Tags: huitres

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6 décembre 2009

Ballotin de pigeon au foie gras en feuille de chou

Voici le plat que l'on a partagé avec nos amis pour le réveillon du 31 Décembre 2008 : un ballotin de pigeon au foie gras cuit à la vapeur ... servi avec une purée de marrons et un wok de légumes oubliés ... On n'utilise que les filets de pigeon dans...

Posté par cecilemillot à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chou, échalotes, céleri, cognac, vin blanc, kadaïf, bouquet garni, foie gras, pigeon

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